Натомість засновник компанії "Фест", один з ініціаторів створення кнайпи "Під Золотою Розою" Юрій Назарук наголосив: "Ми дотримуємося у своїй роботі певних правил, для нас існує межа, за яку ми не переступаємо. Ще до відкриття кнайпи ми запросили до себе представників єврейського товариства у Львові, обговорили цю ідею, забрали з закладу речі, які здавалися євреям образливими. До того ж, тоді лунали вдячні відгуки про те, що це, напевно, вперше у Львові не євреї зробили такий заклад. Що ж до дешевого торгування, то воно притаманне усім галичанам".
Про існування межі, за яку "галичани не переступають", мабуть, відомо не всім рестораторам. Неоднозначну оцінку викликало у львів`ян відкриття підземної кав`ярні "Криївка", для інтер`єру якої використано ідею національних визвольних змагань. Чимало скептичних думок викликала й кав`ярня, присвячена засновникові "мазохізму" - львівському письменнику Захер-Мазохе з відповідним бузувірським реквізитом. І, нарешті, хвиля суспільного обурення "піднялась" після відкриття в Трускавці розважально-гастрономічного закладу під промовистою назвою "Домовина". Утім, докори у знущанні над вічними людськими цінностями місцеві бізнесмени, ймовірно, так і не почули. "Домовина" й сьогодні запрошує на відпочинок - слава Богу, не вічний - усіх охочих, зрештою, як і "Криївка" та "Захер-кафе".
